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Los chefs más prestigiosos de Croacia en LoMejordelaGastronomia.com

07/11/2010

Aceite Meneghetti

Casa Mediterráneo, Institución pública que participa este año en la duodécima edición del congreso gastronómico lomejordelagastronomia.com para acercar a los alicantinos la cultura gastronómica de Croacia, organiza hoy domingo 7 de noviembre, una ponencia en la que tres de los más prestigiosos chefs de Croacia presentarán los platos más típicos de este país y sus creaciones de alta cocina.

Esta ponencia, que comenzará a las 16.30 horas en el Auditorio de la Institución Ferial Alicantina (IFA) , contará con la participación de los chefs Daniela Kramaric del restaurante Plavi Podrum en Volosko (Opatija), Sonja Peric del restaurante Valsabbion en la ciudad de Pula, y Deniz Zembo de Le Mandrac en Opatija, quienes presentarán distintos tipos de aceite de oliva de Istria y su uso para la elaboración de platos dulces y salados: crocantis de aceite de oliva, cigala especial de la bahía de Kvarner deshidratada, o el típico plato croata new fritaja, entre otros, con la entrega de obsequios a los asistentes.

Además, a partir de las 12.00 horas, el stand de Casa Mediterráneo acogerá un taller que ofrecerá Sonja Peric sobre la cocina en el restaurante Valsabbion. Posteriormente, y hasta las 15.00 horas, se celebrará una degustación de platos típicos croatas. Ya por la tarde, a las 19.00 horas, el chef Deniz Zembo presentará dos de los aceites de oliva más laureados de Croacia: el producido por Meneghetti, ganador de varios prestigiosos premios en el ámbito internacional; y el aceite L’extravergine, mejor aceite de oliva del mundo en la categoría afrutado intenso y medalla de oro Vinistra y Slow Food en 2006. Esta actividad tendrá lugar en el stand de Casa Mediterráneo.

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