Skip to content

La mejor tortilla de patatas

23/10/2010

Tortilla

Junto a los grandes chefs, el congreso reunirá también a numerosos personajes populares como el Gran Wyoming, Santiago Segura, Juan Echanove, o Pepa Fernández, que se batirán en duelo por cocinar la mejor tortilla de patatas en el contexto del XII Campeonato de España de Tortilla de Patatas.

La edición de 2010 contará con unos 200 expositores, 60 más que el año pasado, más de 75 barras, diez restaurantes y un centenar de catas y degustaciones, además de 170 talleres de cocina, frente a los 50 de 2009.

Estos talleres analizarán desde conceptos como la Gastrobotánica y la investigación de nuevos vegetales, hasta la tecnología de los sabores que llegarán de la mano de Kiko Sosa, considerado un arqueólogo del paladar. Este cocinero realizará un recorrido por la memoria olfativa y gustativa que permitirá a los asistentes oler y probar un centenar de productos diferentes, desde los más legendarios a los sabores más recientes.

Además, el congreso acogerá unos talleres sobre microvegetales y germinados, vegetales más pequeños que los normales pero con un sabor más intenso y concentrado. Asimismo, las nuevas texturas y sabores de los helados, las aplicaciones del chocolate o los bocatas de diseño que recurren a nuevos productos y combinaciones que dan lugar a bocadillos de salmón marinado con yogur y huevas de trucha también tendrán su lugar durante los cuatro días del evento.

El programa de estas jornadas gastronómicas se completa con el Homenaje a las Grandes Cocineras Tradicionales, el VIII Campeonato Internacional de Platos con Aceite de Oliva Virgen Extra o el VI Campeonato a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas.

Noticia publicada por Europa Press.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: