Finalistas en el XII Campeonato de Tortilla de Patata
Ya se conoce el nombre de los 13 finalistas que competirán en el XII Campeonato de España de Tortilla de Patatas para profesionales, que tendrá lugar el sábado día 6 de noviembre en el Auditorio de la Institución Ferial Alicantina (IFA), entre las 14:00 y las 15:30 con entrada libre para todos los asistentes al XII Congreso Gastronómico Internacional lomejordelagastronomia.com.
Los restauradores que han alcanzado esta prueba final, después de haber resultado vencedores en distintos concursos y campeonato previos, como la Festa da Tortilla de Betanzos, entre otros, son: Ciri González de La Encina (Palencia), Concha Marfil de La Ardosa (Madrid), Alfredo García de “Sylkar” (Madrid), Senen González Sagartoki (Vitoria), Iñaki Rodaballo “Bakh” (Vitoria); María Pilar Fernández Las Canteras (Valladolid), Milagros Quintana “La Fuente” (Castro Urdiales, Cantabria), José Luis Valerio Belatzgorri (Orduña, Vizcaya); Roberto Suárez “Casa Carmen” (Betanzos, La Coruña), Lida María Vargas Mesón O Pote (Betanzos, La Coruña), Ely Velázquez El Picoteo de Ely (Valladolid), Itxaso Cisneros Leguina Izaro (Bilbao); Francisco Javier Puertas “Manila” (Santander).
Cada participante deberá elaborar una tortilla de entre 6 y 8 raciones destinada a la cata del jurado. A continuación, se dará paso a la elaboración y degustación de las tortillas de patata elaboradas por Juan Echanove, Santiago Segura, Gran Wyoming y Pepa Fernández.
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